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25 avril 2016 1 25 /04 /avril /2016 10:30
Les asperges c’est Matin debout.

Vous ne pouvez pas l’ignorer. C’est un des gros titres des journaux. Entre les « Nuits debout » dans les quotidiens français et l’affaire Böhmermann dans les quotidiens allemands, vous trouvez l’asperge ou la Spargel.

Toutes les strates de la population sont prises à témoin pour exprimer émotion, savoir ou thèses de science pure à son propos. L’homme de la rue y va de ses stances : « J’adore quand viennent les asperges, les asperges sont les hirondelles végétales. Quand elles sont là, on sait que le printemps est arrivé ! » ou : « Mon mari et moi, on va de bon matin, en marche nordique, sur un champ de libre-cueillette pour les “stupfe” dès qu’elles pointent. Il n’y a pas plus frais ». Ou encore : « Moi, j’ai une petite retraite, je ne peux pas me payer d’asperges. Alors qu’il y en ait ou pas, ça ne m’intéresse pas. Moi, je mange des radis ».

La tige peut atteindre 1,50 m

L’historien étale ses connaissances : « L’asperge est un rhizome cultivé comme légume en France depuis le XVe siècle. La tige peut avoir jusqu’à 1,50 m de haut ! » Là, tu apprends qu’avec un peu de patience, on peut attendre que le rhizome en question ait la hauteur idéale pour nourrir 10 personnes. Cela boosterait nos potiers et céramistes qui seraient obligés de concevoir un grand bol à mayonnaise pour qu’on puisse y tremper la chose.

Le diététicien salue ce légume si pauvre en calories, cuit à la vapeur, diurétique de surcroît, donc apte à éliminer cette eau que nous contenons en abondance et qui pèse si lourd sur nos balances.

Sauce gribiche, béchamel ou mayonnaise ?

Entre deux fous-rires, le médecin aborde le sujet gag de l’odeur des urines qui donne aux asperges la propriété de chatouiller le nez une fois qu’elles ne chatouillent plus les papilles. Mamema dit : « Il a expliqué pourquoi ça pue, mais on s’en fout quand ça pue, ça pue ». Oui Mamema, mais tout le monde n’a pas la chance d’avoir des urines odorantes après ingestion de l’emblème de Hoerdt et de Village-Neuf. Seuls 40 % sont les happy-few. Encore une raison pour laquelle Caïn aurait pu trucider Abel.

« C’est fou, me direz-vous, ce qu’on peut écrire dans un journal ou dire à la radio sur les asperges ». Oui, Mesdames et Messieurs, et vous n’avez pas encore assisté à ces querelles presque d’ordre confessionnel entre les partisans des sauces gribiches, des béchamels et des mayonnaises censées accompagner ce légume pâle et longiligne comme un mannequin de chez Lagerfeld.

Si vous mangez des asperges tous les jours pendant plus d’un mois, vous avez à découper dans les journaux ou à réécouter dans les radios une myriade de recettes entre celles du type « tata Jeanine » ou celles du type « Cyril Lignac ».

Je ne vous parlerai pas de l’article qui a paru sur les machines à éplucher les asperges. En effet, cet article est à l’origine de la brouille avec ma copine Lili qui m’a taxée de « fainéasse » parce que je lui ai avoué, devant une part de tarte à la rhubarbe, acheter mes asperges « prêtes à cuire ».

 

 

 

Huguette Dreikaus ?  non ....ce n'est pas moi....
mais toutes les deux... alsaciennes  ..

 

Les asperges c’est Matin debout.

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commentaires

cathycat 12/05/2016 18:38

L'hirondelle végétale ! je note cette très belle expression :-) Cela fait bien longtemps que je n'ai pas mangé d'asperges. Je les servais avec une vinaigrette dans laquelle j'écrasais un oeuf dur. Et la magie de la dégustation est dans l'installation de l'assiette appuyée sur la fourchette retournée ce qui lui donne l'inclinaison idéale pour recevoir la sauce et tremper "les hirondelles" ;-) Bisous et merci pour ce joli article original

écureuil bleu 02/05/2016 14:34

C'est vrai qu'elles font parler d'elles ces asperges. Je les mange natures ou avec une vinaigrette après les avoir fait cuire à la vapeur.

Noisette 29/04/2016 13:00

Bonjour Simone
Je passe te souhaiter un bon week-end, bisous à lundi

dédé 29/04/2016 11:13

Bonjour ma chère Simone,

Je ne suis vraiment pas un grand spécialiste des asperges.
J'ignorais que la tige d'un seul légume...pouvait atteindre 1,50 mètre de haut.
Ce qui permettrait à un seul asperge...de nourrir une famille nombreuse.

Avec une petite retraite, je mange plus souvent des radis avec une dosette de beurre et du sel.
C'est plus économique...et nettement plus simple à préparer.

Je n'ai jamais fait attention si mes urines avaient une odeur plus forte...lorsque des asperges étaient passés dans mon palais.
Je ne suis pas comme les braves toutous... qui sentent le marquage de leur territoire.
Ce dernier se limite à mes WC...où je ne mets pas ma tête dans la cuvette, pour contrôler l'odeur de mon urine.
Je pourrais éventuellement me rendre compte d'une émanation d'asperges...en vidant ma vessie.
Mais en général, je ne fais pas attention à ce genre de fumet.

Lorsque je me fais des asperges...ils sont déjà prêts.
Je pourrais faire une sauce gribiche ou béchamel...pour les accompagner.
Mais je préfère la version la plus rapide et la plus simple...en réalisant une vinaigrette.
Mes asperges ne valent sans doute pas ceux qui sont frais...mais ils sont bien pratiques pour ne pas perdre son temps à cuisiner.
Surtout en les dégustant en solitaire.

Bonne journée, mon amie.
Bisous. dédé.

cricri d amour 29/04/2016 09:51

A pu de vent, fini;
maintenant ça chauffe.
Bises

Aimée 29/04/2016 08:51

Me suis bien marrée avec Huguettèlè, la narratrice de ce billet
Es ech emer calt em elsass... hi !! hi !!!
Je le sais par mon frêre....Que ce soit a Haguenau ou a Mulhouse, le froid est là, même a Bordeaux, tu sais, tout a fait de l'autre côté.

Bizèlè.Aimée

lady 29/04/2016 05:58

...oui..savoir apprécier ce que nous possédons...est déjà beaucoup..!

bonne journée

ly xxx

lilablou 28/04/2016 22:33

j 'adore les asperges mais là on a aucun agriculteur qui vont nous les donner meme pas les ramasser cela ne se fait pas chez nous
grand dommage j 'adore chez nous elles sont a 9 euros le kg pti bisous

Simone 29/04/2016 14:10

et manque de soleil....elle ne "pousse" pas en Alsace....

Marylou 28/04/2016 18:46

deux repas de fête depuis lundi et pas d'asperges...suis frustrée...bonne soirée

Noisette 28/04/2016 10:26

Bonjour Simone
Un petit coucou avec le soleil que ça fait du bien
Je te souhaite une bonne journée, bisous

cricri d amour 28/04/2016 09:57

Temps frais, encore ce matin;
le printemps dérape, il doit fonctionner au diesel,
c'est long à réchauffer
hihihihi
Bises

lady 28/04/2016 05:06

......j'imagine la photo que donnerais le chat couché sur une tombe....sûrement émouvant...il attend le réveil de sa maîtresse...!

bon dodo avec ton beau chandail..;)

ly xxx

fifi 27/04/2016 21:31

Ah le bon sens de Mamema :-))

tiot le mineur 27/04/2016 19:57

Salut,
il parait qu'en Alsace la récolte sera mauvaise à cause du temps, j'ai vu ça à la télé aujourd'hui
bonne journée

jean 27/04/2016 18:35

Je ne voudrais pas me dispenser du plaisir d'éplucher moi-même mes asperges !....
Oui, le grand nettoyage du printemps.... Avant de tirer la révérence....

cricri d amour 27/04/2016 12:15

Avec un froid pareil, tu vas pouvoir faire un Baeckeoffe,
toujours du vent ici, mais un grand soleil.
Bises

Quichottine 27/04/2016 10:56

Je ne dirai rien sur les asperges, mais j'aime bien cette recherche.
Les asperges comme les hirondelles n'en font sans doute qu'à leur tête...
Mais j'aime ce moment de partage où ce qui est important, ce n'est pas la chose mais les mots qu'on y accroche.
Merci pour tout.
Passe une douce journée.

bleujonquille 27/04/2016 07:04

J'aime les asperges et article toujours pertinent. J'ai vu une cigogne voler ...le printemps est de retour. Froid 6° ce matin.
Belle semaine Grosses Bises

lady 27/04/2016 05:22

...je fais des petites vidéos d'une minute...après la minute, Souna est monté sur la table près de la boite où se tenait le bolo.....;)

bonne journée...

ly xxx

Gérard 26/04/2016 22:17

Les bien tendres sont très bonnes

Erwin 26/04/2016 20:05

Oh oui que c'est bon l'asperge ! La petite odeur qui se retrouve dans nos pipis ne fait qu'ajouter du plaisir à notre dégustation ! Mes parents en avaient toujours dans leur jardin. C'est vrai, l'asperge aime la terre sablonneuse.
voici une blague "aspergée"

cela se passe dans un couvent de bonne sœur, elle recherche un jardinier pour faire pousser des asperges. Le problèmes c'est que la terre est pas bonne et que rien ne pousse. Elles engagent un gars et lui donnent 1 an pour y arriver. La veille de l'échéance toujours rien, le gars est bien dans ce travail, nourri, logé, blanchi et un bon salaire. Du coup il décide de s'enterrer et de laisser son sexe dépasser du sol pour faire croire à une asperge. Le lendemain la mère sup voit cela et s'exclame: "oh merci mon dieu pour cette asperge pour te remercier nous allons l'embrasser chacune notre tour". Au bout d'un moment le gars ne peut plus se retenir et éjacule. La mère sup en voyant cela:"oh merci bon dieu en plus de l'asperge, vous nous fournissez la sauce"

Simone 27/04/2016 11:34

oh galère...

Jacqueline 26/04/2016 19:31

Ah..... désolée
Je ne savais pas qu'il ne fallait que parler de celles d'Alsace .

Simone 27/04/2016 11:41

il y a des asperges partout...et c'est tant mieux..............

cheznous62 26/04/2016 18:31

Figures-toi Simone que du temps des parents nous cultivions des asperges, nous les mettions au congél. de sorte que nous mangions des asperges tout au long d'une année et même à Noël, une richesse pour nous ouvriers !!
On se contente souvent du poireau "l'asperge du pauvre" au goût moins raffiné mais très bon pour la santé !!
Bises frisquettes dans ta soirée !
Nicole

Jacqueline 26/04/2016 17:16

Sont en promo chez LIDL en ce moment à 2 euros79 . Origine France( les 500grs) Sables des Landes.
Que valent elles ? On verra , après dégustation .
Bises à vous Simone et belle fin de soirée .

Simone 27/04/2016 11:42

à Norma ce matin également ...prix ok

cricri d amour 26/04/2016 15:11

ce matin ils étaient de sortie....
hihihihi
ma parole, ils ont fait un nid dans le coin.
hihihi
Ici, pas de flocons, doit faire 18°
Bisesss

rolande 26/04/2016 14:51

Oh oh acheter les asperges épluchées, bonne idée, pas moi je ne peux pas enmanger !!!! hi hi par contre bien le papier sur les asperges je ne pensais pas que l'on pouvait en dire autant sur ce légume !!! bises

Framboise à Pornic 26/04/2016 10:46

Sincèrement, je préfère ne pas manger d'asperges plutôt que de manger celles en pot ?
quelle horreur, elles n'ont aucun gout .. SACRILEGE
j'ai commencé ma cure d'asperges, hélas c'est comme les cerises ou les mirabelles, la saison est courte, alors j'en profite, je les mange généralement tiède avec vinaigrette ou crème fraiche .
vive les ASPERGES !

MLA 26/04/2016 09:52

Certains prétendent que l'asperge se tient toute la nuit debout ! mdr ...

LADY MARIANNE 26/04/2016 09:04

on en trouve sur les étals mais pas encore dégusté !! l'asperge est peu calorique c'est la mayo qui tue !!
bon mardi - amitiés-

clara65 26/04/2016 07:53

Je suis aussi du type feignasse car je les préfère toutes prêtes, en bocaux !
Ici, celles qui sont renommées viennent des Landes, car ces petites choses aiment le sable.
Belle journée à toi.

lyly 26/04/2016 07:47

je mange des asperge, mais je n'ai suis pas fan, alors dans mon assiette leur visite sont très espacées
bises
lyly

khanel3 26/04/2016 06:59

passes une bonne journée

lady 26/04/2016 04:28

...comme d'habitude. ce texte est savoureux...comme les asperge en sauce...;) je ne savais pas qu'elles atteignaient 1m.5 de hauteur...;)

Max n'a pas fait de bêtise...mais les humains qui ont laissé tomber ce petit bout de caoutchouc dans la cour....

bonne journée

ly xx

ulysse 25/04/2016 22:57

J'ai pris autant de plaisir à lire ton article qu'à manger des asperges...que j'adore !

Mathilde 25/04/2016 22:55

j' ai la chance de les cueillir sur place chez un producteur de proximité ...Quand elles n' ont pas trainé on est sur de se régaler quelque soit la façon de les cuisiner ...:-)
Bisous bien arrosés

durgalola 25/04/2016 20:44

légume pas recommandé à ceux qui souffrent de la goutte.
J'adorrrrrrrrrrre les asperges - il me semble qu'elles sont arrivées. Bises

nays 25/04/2016 18:05

en voilà des histoires d'asperges
j'avoue que je ne suis pas asperges du tout oui de temps en temps pas trop souvent en bocal ;)
bon appétit Simone
bisous *

Marylou 25/04/2016 17:23

j'adore... mais je n'en ai pas encore trouvé au supermarché où je fais mes courses...je fais une cure d'asperges tous les ans...j'aime à la folie...bonne soirée

Noisette 25/04/2016 13:23

Bonjour Simone
Tiens justement avec Aimée le hasard à voulu que nous mangions des asperges hier midi, mais bon je n'en mange pas de grosses quantités alors mes urines ne sentent pas lol
Je te souhaite une bonne journée, bisous

mamiekeke 25/04/2016 13:06

Franchement j' adore ta copine mais quand nous met tu quelque chose qui ne soit que de toi , tu as ton propre goût , ta propre personnalité et j' aimerai bien te découvrir autrement que par ton amie Huguette que j' adore aussi ha ha ha ....

Gros bisous marseillais sous le soleil et le Mistral .
Renée (mamiekéké).

tiot le mineur 25/04/2016 12:18

Salut,
J'adore les petites asperges à la crème que l'on mange dans une galette bretonne.
Bonne semaine

cricri d amour 25/04/2016 12:15

Des asperges prêtes à cuire ?
On ne m'avait pas encore fait le coup,
ha oui tu parles des asperges en bocaux, achetés au Cora,
hihihihi
L'an passé, j'ai cueilli et mangé des asperges sauvages, dans le Var;
un délice .
Du mistral un peu moins fort, 95 kmh;
hier c'était 100 kmh.
hihihi
Bises

Texte Libre

deytsc

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