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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 13:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


« Madame, Monsieur, permettez-moi de vous suggérer notre choucroute revisitée par notre chef ». Et là, tu vois arriver une choucroute où le chou est moins salé et moins craquant, où le foie poêlé remplace les knacks, où le lard de bœuf remplace le lard de porc car, dit-on, « le chef veut promouvoir un jeune agriculteur qui fait du bovin ».

Très bien, mais est-ce une raison pour dénaturer ce plat qui est inscrit dans les chromosomes de nos papilles ?

Vacherins, Dampfnüdle, lasagnes…

Les re-visiteurs sont en marche. Les vacherins glacés sont allégés de leur meringue et servis dans un verre évasé où sont agglutinées deux boules de glaces coiffées d’un bonnet en chantilly blanche à base de crème bio maigre.

Les Dampfnüdle, ces boules de pâte levée que l’on hume avant leur sortie du four et bien avant de les engloutir avec des lapées de confiture de quetsches ou avec des sauces de pruneaux chauds, ces Dampfnüdle sont réduites à des mini-bouchées justes bonnes à remplir une dent creuse par un re-visiteur de renom.

Les lasagnes revisitées sont servies dans un assortiment de verrines présentées sur un long rectangle en ardoise où elles sont déclinées avec des farces diverses, entre épinards, purée de caille ou flan de foie de canard. On se croirait au labo d’analyses quand le sang qui vous a été prélevé est réparti dans plusieurs éprouvettes posées dans une corbeille à alvéoles et portant chacune un nom de pathologie. « Mon sang re-visité par le labo. »

… Piaf, Brel, France Gall…

La re-visite est un must. La création peine. Dans tous les domaines… Jennifer revisite France Gall. Patricia Kaas revisite Piaf en ayant, contrairement à Jennifer, la délicatesse d’attendre la mort de la chanteuse revisitée avant de lui faire subir des outrages. Pagny revisite Brel. Sans compter ceux qui se revisitent eux-mêmes en donnant des versions reggae ou jazzy de leurs bluettes à trois accords. Les chanteurs de la génération Goldmann 2 revisitent celui qui pourrait, à raison, leur chanter « ils vivent leur vie par procuration ».

Les re-visiteurs pullulent. Mamema a dit : « J’ai revisité mon tailleur noir, je l’ai gansé de blanc ». Ce genre de re-visite, je connais ! Maman en a re-visité, de ces vêtements devenus trop petits en les rallongeant avec des tissus à volants ou des fourrures acryliques. Mais on était dans la pénurie.

… et même mon sous-sol

Pénurie ? Mais oui ! On est dans la pénurie de cellules grises. Alors on revisite. En décoration intérieure, on revisite selon la Damidot-attitude. Ah, pour maroufler, ça maroufle ! Fichtre ! Un peu de peinture et de rideaux lilas et le studio HLM devient la chambre d’un Hilton.

000000aaaaa.jpgBon là je me sauve parce que ma fille avait des copines hier soir et elles ont sacrément revisité mon sous-sol, j’ai eu du mal à le reconnaître.

Comme dit Mamema, « andersch isch nit unbedingt besser » (Différent ne veut pas forcément dire mieux).

 

 

 

  Huguette Dreikaus ?  ce n'est pas moi.... 
mais toutes les deux... alsaciennes  ....

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commentaires

mamalilou 24/11/2013 11:17


héhé, jme suis régalée de ta re-visite de re-visites... et de l'immanquable elsässische conclusion!

chatbada 10/11/2013 08:52


Si bien le naturel revient toujours au galop !  

Mamounette 08/11/2013 20:10


Toujours un plaisir de lire Huguette !!!


Belle et douce soirée ma chère Simone


Annie

dom 08/11/2013 19:33


je re-visite car j'aime pas copier ... bon week-end simone

Kri 08/11/2013 19:14


Tout évolue ... il faut avancer avec les visiteurs modernes

Zezette:0071: 08/11/2013 12:05


J'adore cet article ! je pense exactement pareil mais sans savoir l'écrire aussi bien ! manque juste quelqu'un pour revisiter l'époque bénie où les "petites gens" avaient le droit à une vie
décente, sans violence, sans prélèvements abusifs à répétition !....


Pour te répondre, je suis toujours là....... mais beaucoup moins enthousiaste,  encore que depuis ma migration, je retrouve un peu de plaisir à ouvrir mon blog, là où j'ai conservé les liens
des gens que j'apprécie.


Je t'envoie plein de bisous humides de la Normandie, elle aussi revisitée !

lolli love créations 08/11/2013 10:56


Bonjour mon adorable Simone

Nous voici arrivé à vendredi, bonheur intense, car un long pont
s'annonce jusqu'à lundi inclus, enfin je parle pour moi hi hi !
Mais si ce n'est pas ton cas, alors je te soutiens et t'enciuage
en te disant de mettre un pied devant l'autre pour avancer
plus vite.
J'espère que tu as passé une bonne nuit et que tu es en forme, bon si tu
es un peu fatiguée tu peux rester un peu plus au lit, d'ailleurs je t'apporte
ton bol plein de ta boisson chaude du matin.

Il ne fait pas très froid dehors mais le temps reste couvert, qu'importe
l'essentiel est de pouvoir quand faire ce que l'on a envie aujourd'hui.

J'ai une tendre pensée pour certaines personnes amies, qui sont souffrantes,
d'autres qui vont subir une opération, ou un traitement médical aujourd'hui.
Je leur apporte mon soutien et mon amitié. Je serai présente par la pensée
et tout au long de la journée.

*Le p'tit jeu de mot pour faire travailler notre mémoire.*
Il faut trouver un nom et prénom célèbre.
Sans obligation de jouer bien sur.

EREPRI   DACRRHI  

C'est un acteur, réalisateur, scénariste et chanteur français,
né le 16 août 1934 à Valenciennes.

Je te souhaite une belle journée, prends soin de toi.

Lolli

jean 08/11/2013 08:47


Bonjour


Magnifique la chute finale de l'article...


Oui avec les "plats revisités" ils sont complètement malades... c'est autre chose point final...


Amicalement


Jean

lady 08/11/2013 04:54


...en organisation intérieure...je revisite souvent....;)  bonne idée aussi pour les vêtements...!ça m'est arrivé qq fois....bien que je ne sois pas couturière...!!!


non je ne sais pas la longue histoire...c'est juste l'état des lieux qui m'a suggéré cette hypothèse..;)


 


bon vendredi....


 


ly xxx

Aimée 07/11/2013 20:30


Salut maidèlè...


Revisiter,revisiter,ben moi,je revisite l'Alace en 2014 !! hi !!hi !!


E grosser schmotz.Aimée


Sympa,ta carte d'Alsace.....

Marylou 07/11/2013 20:02


mamema est vraiment philosophe et elle a raison...bonne et belle soirée sans re-visite..(lol)

Chris 07/11/2013 14:08


Sympa ta carte d'Alsace quand on arrive sur ton blog.


Bonne journée

marithé :010: 07/11/2013 11:15


ah si on touche à la choucroute ,  nous vlà bien ...  ah la la ,  si ça con tinue on va nous faire manger de la m..de ..j'ai entendu ce matin que le poisson était pas bon pour la
santé  , je parle de celui d'élevage  donc  pas plus de deux fois par semaine...  heureusemetn que j'ai mes poules  et mes oeufs bio  de poulettes qui courent dans
les champs...roo bisouss   et  oui ordi ?  c'est super ...


 

lylytop 07/11/2013 09:28


je reprend sle chemin des blogs, c'est long et ne peut rattrapper le temps perdu, alors je visite mes blogs amis(es) et le tiens en fait partie


bises amicales et a bientôt pour un retour a la normal


lyly

Lolli 07/11/2013 08:26



Bonjour ma Simone, pas le temps de lire pardonnnnnnnnnnnnnnn !!

Je passe avec douceur mais rapidité, car ce matin je suis pressée.
Un peu plus que d'habitude, alors je ferai un peu plus court aussi.
Hi Hi !
Je dépose quand même ta boisson préférée du matin,pour ma part
 j'ai déjà bu mon café et je file.

Je te souhaite en bonne forme, pour cette nouvelle journée de jeudi.
Je te laisse mon sourire et ma bonne humeur, ainsi que quelques
rayons de soleil, pour changer de la pluie.

Je te donne la réponse du nom à trouver d'hier :
GÉRARD JUGNOT

Bravo si tu as joué et trouvé.

Prends soin de toi c'est important pour moi.
A demain si tu le veux bien.

Lolli

lady 07/11/2013 04:20


..texte amusant et bien vrai....bien utilisé...le mot "re-visité".......j'aime l'expression..."inscrit dans les chromosomes de nos papilles"    oui...les verines sont bien
populaires...!  moi je préfère la tradition inscrite dans mes papilles...;)


 


bonne journée...ly xxx

Gérard 06/11/2013 23:45


j'y suis en peinture en ce moment ..mais pas lilas

nadia-vraie 06/11/2013 22:34


J'aime bien la dernière phrase qui veut tout dire.


Bonne journée Simone et un gros merci pour tes visites que j'apprécis.

Chris 06/11/2013 21:54


Je fais attention que je cuisine, mais quand je fais des spécialités ou des plats plus copieux je reste dans la tradition 


Bonne soirée

cathycat 06/11/2013 21:12


Ainsi le choucroute aussi serait hallal ? moi je ne sais pas la faire mais je l'aime copieuse, calorique, généreuse, goûteuse... et tant pis pour les kilos. Un petit verre de Riesling et le
bonheur est sur la table et dans l'assiette. Que demande le peuple !!! Bisous

fifi 06/11/2013 20:57


Comme toujours elle voit juste Huguette ! Des Dampfnudeln pour "une dent creuse", non mais ! E Dampfnüdel esch e Dampfnüdel !

michel 06/11/2013 20:49


Quand un restau revisite... il faut en profiter pour en visiter un autre... Rien de plus simple !

. 07/11/2013 08:17







Marieluce 06/11/2013 17:12


Pour ma part, je préfère voir les chansons de mes jeunes années,


 "âge tendre et tête de bois" revisitées par des jeunes


(qui ont l'âge que j'avais en ce temps-là !)


que par leurs propres auteurs qui eux sont plutôt décatis et me brisent le coeur !

Martine. 06/11/2013 15:55


Je revisite la choucroute depuis que je suis en Vendée en remplaçant la charcuterie par du poisson : excellent la choucroute de la mer et plus diététique n'en déplaise à aux alsaciens.... et j'ai
revisité ma vie récemment et c'est beaucoup mieux. Bisous

Mathilde 06/11/2013 15:46


Trop drôle de tout maroufler...de tout remettre au goût du jour , de toujours réinitialiser...!


Moi qui aime pourtant garder les traditions intactes , j' ai essayé avec réticence de faire un jour une choucroute de la mer....et bien , j' ai adoré...:-))


Comme quoi il faut oser parfois...:-))


Bisous Simone

durgalola 06/11/2013 15:36


c'est un temps de "re-visitation" .... peut être faut il un temps de maturation avant de voir de nouvelles créations


et pour la choucroute, rien de tel que la choucroute d'origine.


bises 

rolande 06/11/2013 15:15


Oui différent ne veut pas dire mieux !!! quelle idée de revisiter tout, manque d'idées en ce qui concerne les chanteurs OK, mais alors NON à revisiter la cuisine, tu a bien raison tous ces trucs
on dirait du laboratoire d'analyse ... vive une bonne et vraie choucroute !!! et celles et ceux qui veulent faire " régime " et bien qu'ils aillent voir ailleurs !!!!! bravo


bises

sirene 06/11/2013 14:39


Bonjour


Petit passage dans ton univers je te met le lien de mon ouvrage " l'écrin du temps " 


Idée cadeau ou pour pour toi je me ferais un plaisir de le dédicacé tu le commander sur le site ou chez moi c'est comme ça t'arrange bisous  bonne journée


bisous Evy


http://www.editionsplumesdocris.fr/Pages-auteurs/evelyne-genique-l-ecrin-du-temps.html#.UnfN9_9Kj7I.facebook



Maimiti 06/11/2013 13:33


jawohl, anders ist nicht unbedingt besser !


et les knödeln alors ? - ils existent toujours ?


dans la chanson aussi ils "revisitent" il disent ils "remixent" !


et c'est pas non plus forcément "heureux" hein !


Tchüss !

Texte Libre

deytsc

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