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25 août 2016 4 25 /08 /août /2016 17:09
Manger apaise.

 Vaste sujet : « Quelles relations entre cuisine et culture ? »

                   

On sait que les rites ancestraux et les traditions religieuses tiennent une grande part dans les habitudes culinaires.
La pratique du jeûne périodique et la liste des aliments interdits par les curés, rabbins et imams influencent nos menus.

Ne négligeons pas non plus l'aspect patrimonial des repas propres à certaines couches sociales ou professionnelles : la soupe de pois des marcheurs, les Röjgebradelti des marcaires, les fromages des bergers, les salaisons des paysans. 
De nos jours, culture et nourriture riment d'autant plus qu'on ne fait pas de vernissage sans pain-surprise, de conférence scientifique sans collation, de congrès d'anthropologues sans buffet dînatoire.  Et pas d'exposition d'artistes villageois sans tarte flambée !

Le Moyen Age est de retour avec ses ménestrels et ses tournois mais aussi avec sa soupe d'épeautre et ses pièces de vénerie à la broche.

 Même les séances théâtrales de 21 h débutent à 19 h avec des knacks et des merguez. Shakespeare, Dario Fo ou Raymond Weissenburger entrent mieux dans nos cellules grises si une profusion de suc gastrique leur sert de vecteur.

Culture rime avec nourriture et nourriture rime avec littérature. Dans les salons du livre, l'auteur des Soupes de tante Germaine et des Mille Visages de la Pomme de Terre trône à côté de l'écrivain élu au Goncourt ou de l'auteur de ventes magnifiques, Marc Lévy.

Les collecteurs de recettes ont droit au label « écrivains » au même titre que les romanciers, les philosophes et les sociologues, selon le principe « qui écrit est écrivain » !


Cultiver la cellulite, c'est lutter pour la paix sociale

 Les philosophes, eux, se targuent de donner des leçons de diététique, au nom de la nouvelle religion du bien-être.

Quant aux sociologues, ils expliquent les grands événements par des carences alimentaires exceptionnelles. La révolution est dans l'air quand le peuple a faim. Cultiver la cellulite, c'est lutter pour la paix sociale. Manger apaise. Pas de violence dans les romans de Simenon. Pourquoi ?

Jules Maigret mange entre meurtres et interrogatoires.  « Food Culture » !
Voilà un festival qui va nous réjouir. Personnellement j'attends beaucoup de cette réunion au sommet entre éminences grises et toques blanches.
Qu'on me fasse enfin connaître la formule physique de la cuisson parfaite d'un oeuf à la coque mou ! Quel calcul faire entre le poids de l'oeuf, sa date de ponte et la taille de la casserole pour trouver le temps exact indispensable à l'immersion dans l'eau ?
En attendant, je vais me régaler avec des Mozart-Kugeln. Amadeus a laissé des symphonies, le Mozart du commerce gourmand a laissé des boules de chocolat.

 Comme dirait Léontine, grande mélomane, « si Beethoven avait su faire des chocolats, il aurait encore pu jouir d'une partie de son oeuvre après sa surdité ».

depuis 2008 dans les "bouillons" mais toujours d'actualité

Huguette Dreikaus ?  non ....ce n'est pas moi....
mais toutes les deux... alsaciennes  ..

Manger apaise.

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Published by Huguette - dans Huguette Dreikaus
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commentaires

Marylou 03/09/2016 18:16

j'ai découvert les boules de chocolat quand j'étais toute jeune durant un séjour à Salzbourg

Maria Dora 29/08/2016 18:45

Pour moi aussi le chocolat reste un plaisir qui apaise , j'en mange un peu surtout le soir avant de me coucher , manger est quand méme un probléme que rencontre certaines personnes déprimées , je le sais par expérience , dés que ça n'allait pas j'allais au frigo pour manger n'importe quoi , heureusement cela m'a passé ! Bonne semaine Simone , bisous

aman bou 29/08/2016 13:28

bonjour ce lundi déjà

dom 29/08/2016 06:56

Bon début de semaine, ... maintenant, on se repose !
Bisoux, chère simone

lady 29/08/2016 05:52

Bonjour Simone. ..

J'aime la conclusion de ce texte avec Bethoven et le chocolat. ..

tiot le mineur 28/08/2016 19:09

Salut,
Aujourd'hui c'était l'andouillette d'Arras sur la place des Héros .
Crois moi c'est pas facile à digérer par cette chaleur.
Bonne semaine

ulysse 28/08/2016 18:30

Ils n'ont plus de pain ! qu'ils mangent de la brioche et c'est ainsi qu'est née la révolution française , comme quoi cuisine et culture sont intimement liés

viens 28/08/2016 15:47

Hello simone,
Je vois que tu t'inquiète pour mon devenir, et ça me fait hyper plaisir.
Pour l'instant, tout va bien ; je suis dans l'euphorie que mercredi, j'aurai une réponse....
bisous

Petits Bonheurs 28/08/2016 15:15

Bonjour,
C'est un bon billet. Que dire ? Oui, tout a bien changé maintenant ....
Avec les années je suis devenue végétarienne et manger pour moi c'est surtout par nécessité mais pas par plaisir extrême. Je mange très sainement et le plus simplement possible. J'ai tellement cuisiné lorsque mes enfants étaient ados que maintenant on dirait que j'ai voulu prendre ma retraite dans la cuisine !!!

aman bou 28/08/2016 13:04

BISOUS A TOI

lady 28/08/2016 06:45

....oui...bien manger apaise....et avoir un beau 20/20 aussi ça fait du bien...;)

merci

bon dimanche chère Simone....

bise

ly xx

dom 28/08/2016 06:32

Bon dimanche : on se fait plaisir !
Bisoux, chère simone

Framboise à Pornic 27/08/2016 17:09

j'adore cuisiner, alors forcément j'aime manger ,
je prends du plaisir à mitonner , mais hélas tout se perd, maintenant on achète du tout fait, on lit que des trucs à la con, et on écoute des musiques à la con .
on ne va pas vers le meilleur hélas
bonne fin de journée

faustine2 27/08/2016 10:10

bonjour ,manger ,reste un plaisir ,essayer de privilégier des aliments sains..c'est vrai que l'on est un peu gavé de toutes ces émissions ou il est question de bouffe.de l'art dans les assiettes ,et rien à manger ,c'est beau à l'oeil,mais arrêtons....bonne journée,il va faire chaud encore....vivement la pluie.bises.

Clara65 27/08/2016 06:54

On n'a jamais autant parlé cuisine, j'en ai d'ailleurs un peu ras le bol de toutes ces émissions culinaires ! On voit des recettes plus que caloriques et en même temps, on devrait rester minces. La bouffe compte énormément, je sais, les empereurs romains fournissaient déjà "du pain et des jeux" au peuple et ainsi pas de vagues !
Bon week-end

lady 27/08/2016 06:50

......bonjour Simone....

tu dois sûrement savoir cuire un oeuf à la coque avec le centre mou...;)

le Pokémon dont il est question, se joue avec un télép. cellulaire...c'est une chasse virtuelle.....les Pokémon apparaissent dans l'environnement physique du joueur....ça semble amuser les ados et cie..;)

bon samedi

bisous

ly xxx

dom 27/08/2016 06:32

Bon week end ... en espérant des jours moins chauds ...
Bisoux, chère simone

écureuil bleu 26/08/2016 21:56

Bonsoir Simone. J'aimerais bien goûter les Mozart-kugeln. Quand je viendrai visiter ta belle région....

aman bou 26/08/2016 13:50

HELLO ET BISOUS TOUPLEIN

domi 26/08/2016 12:22

Surtout manger du chocolat lol !!! bisous et bonne semaine

Noisette 26/08/2016 11:51

Bonjour Simone
C'est vrai que la nourriture a bien changé depuis quelques années, a qui fera la plus belle assiette mais je reconnais que c'est vraiment superbe à l'œil et au palais
Je te souhaite une bonne journée et un bon week-end, bisous

khanel3 26/08/2016 08:29

pas de souci pour ma cellulite, elle est bien là ! lol

lady 26/08/2016 06:55

...manger est aussi bon pour la santé...;) mangeons de bons aliments qui nous mettent l'eau à la bouche..;)

le garagiste travaille par passion...il suit toujours des cours pour se tenir au courant des nouvelles technologies....il a 33 années d'expérience..!

bonne journée

ly xxx

dom 26/08/2016 05:52

Notre rapport à l'alimentation est souvent lié à nos états d'âme, hélas ...
Pour moi, aucune influence, c'est en fonction des saisons et de mes productions, depuis que j'ai supprimé les produits industriels.
Ma bouffe et moi sommes en parfaite harmonie ! :-)
Bonne fin de semaine ... au frais !
Bisoux, chère simone

mamiekeke 25/08/2016 19:29

Préparation des valises pour le retour de Dimitri demain à Bordeaux , la voiture à été bichonnée par son propriétaire ha ha ha .
A bientôt dans quelques petits jours .
Gros bisous marseillais .
Renée (mamiekéké).

Nell 25/08/2016 18:41

Je suis epicurienne donc ce n'est pas moi qui vais abolir le chocolat ou autres excellentes nourritures terrestres. Et bien oui, pour moi, rien ne vaut de lire un livre en ayant, pres de soi, une belle tablette de chocolat, noir, si possible, et fort en cacao. Bsous chocolates.

LADY MARIANNE 25/08/2016 18:35

pauvre Beethoven oui en effet-
la culture c'est comme la confiture , moins on en a plus on l'étale-
bisous !

nays 25/08/2016 18:26

bon soir Simone

ben pas moi hihi je dois pas être normale je mange seulement quand je sens que j'ai faim et a heures fixes d'ailleurs elle approche l'heure :)

mais ton texte me fait bien sourire et ça c'est apaisant un bon rire et sourire :)
bisous et douce soirée et bon appétit ☺☺

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deytsc

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