| En voilà un sujet à prendre avec des pincettes. Tant il peut inciter à garder le masque. On sent d'ici l'information détonnante : après le moteur diesel, les centrales à charbon et les fours à raclette, les vaches non plus ne seraient plus en odeur de sainteté. Inutile de prendre un air pincé pour réaliser comment, en ces temps de bonne conscience écologique, le vent peut tourner, y compris pour les bestiaux. Si bien que certains scientifiques auraient une dent contre les ruminants. Sur le gril, les meuh-meuh ? A vue de nez, en tout cas, ça rote un peu trop dans les troupeaux. Constat qui serait mesurable et n'aurait rien à voir avec de pseudo-études concoctées vite fait sur le gaz. L'éructation est une réalité palpable, selon des experts. Au même titre que le trou dans la couche d'ozone ne peut être assimilé à une quelconque fumisterie. La vache ! Enfer ! Les bêtes à cornes aussi porteraient le chapeau dans l'actuel réchauffement climatique - ce qui ne manquera pas de jeter un froid dans les assiettes. D'aucuns sont mêmes allés jusqu'à mesurer le phénomène à sa source. Beau métier sans doute et salutaire abnégation que de filer des vaches au train pour en capter les émissions en direct. Et résultats édifiants : un bovin lâche, mine de rien, des quantités assez estomaquantes d'effluves qui relèvent plus du méthane bien velu et du gaz carbonique certifié d'origine que du Chanel 5. Bref, nous voilà le pif entre deux pets : faudra-t-il se passer à l'avenir d'atmosphère ou de viande ? La question a des relents catastrophistes. Mais fait l'impasse sur l'ingéniosité légendaire du monde de la science. Déjà, des génies parlent de mettre les herbivores au régime sans gaz, des petits malins vantent les vertus anti-ballonnement de l'ail. Tant qu'on n'en est pas à introduire le catalyseur dans les étables. Reste que le torchon brûlerait, ces temps-ci, entre éleveurs et écologistes : en cause, l'impact de l'intestin bovin sur le devenir de la planète. En ces temps chahutés, palpitant. Didier Rose Je pense donc je lis les DNA |